Dr. Stravinsky

COCTELERÍA ARTESANA

HORARIO

LUNES
17:00 – 2:00
MARTES
17:00 – 2:00
MIÉRCOLES
17:00 – 2:00
JUEVES
17:00 – 2:00
VIERNES
12:30 – 3:00
SÁBADO
12:30 – 3:00
DOMINGO
12:30 – 2:00

A medio camino entre un bar y un laboratorio del s.XIX, Dr. Stravinsky es la apuesta más contracultural del panorama coctelero en Barcelona. Alejándose del espectáculo de fuegos permanente y de experiencias ostentosas encontramos un espacio que apuesta firmemente por la filosofía del Do it Yourself, y es que internamente se desarrollan los destilados que se sirven.

 

A través de técnicas clásicas como el fat wash, la cocción al vacío a baja temperatura, el cold brew o la maceración entre otros muchos, se experimenta con gustos y texturas únicas en Barcelona.

 

Una barra heredada de un antiguo colmado preside el espacio principal, al que acompañan una sala llena de botes con especias en formol, y una segunda sala con un circuito de probetas con líquido en constante movimiento.

 

Piérdete por el Born y encuentra el Cosmos de Dr. Stravinsky.

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Un lugar cuya principal pretensión es elaborar sus propios destilados y fermentados, a partir de plantas medicinales que germinan en vivo y en este mismo espacio, y con las que consiguen sabores y sensaciones únicas.

CC MAGAZINE

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Dr. Stravinsky es mucho más que una coctelería, es un ente vivo que palpita a través de los frascos, tubos y aparatejos alquímicos que lo surcan.

OSCAR BROC, EL PERIÓDICO

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