Dos amigos de la infancia y un objetivo compartido, la supervivencia de los bares con más historia de Barcelona. Ésta fue la voluntad de Enric Rebordosa y Lito Baldovinos cuando por allí 2014 decidieron apostar por La Confiteria, un local modernista de 1912 convertido hoy en una coctelería clásica, y que fue el pistoletazo de salida de una aventura mayúscula a la que aún le quedan muchos episodios para concluir.
Confiteria
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Nos apasionan los locales con alma, con pátina, con barras que han escuchado historias de generaciones y generaciones, pero que todavía tienen mucho que ofrecer, y trabajamos para revalorizar el patrimonio histórico de la ciudad en unos años de pérdida de identidad y de autenticidad. La Confiteria, Bar Muy Buenas, Cèntric, Betlem y Cafè del Centre son los estandartes de este tipo de locales, siendo distinguidos por el Ayuntamiento de Barcelona como Establecimientos Emblemáticos de la ciudad.

 

También nos divierte abrir bares, restaurantes y coctelerías dotándolos de identidad propia, creando nuevos conceptos y que acaben convirtiéndose en marcas asociadas a la ciudad que los acoge, siempre en armonía y coherencia con el entorno que los rodea y los habita.

 

Trabajamos de manera eficiente y sostenible con productos de Km0 y apostando por criterios que nos ayuden a mantener cada proyecto dentro de su singularidad, lo que nos ha permitido situar a varios locales en el escaparate internacional, como la coctelería Paradiso, número 1 de la lista de los World’s 50 Best Bars 2022, Dr. Stravinsky, que entró en el año 2019 en el número 25, o Monk, que ha conseguido el premio a Mejor Apertura 2022 por World Class Competition.

 

Actualmente Grup Confiteria está formado por 15 locales: La Confiteria, El Maravillas, Paradiso, Dr. Stravinsky, Bolero Bar, Bar Muy Buenas, Mudanzas, Michigan, Balius, Cafè del Centre, Betlem, Bodega Molina, Cèntric, Macba Bar y Monk.