Bar Michigan

Si Los mares del Sur s’hagués escrit als 90, Pepe Carvalho s’hauria posat les botes amb les truites del Michigan. Però Vázquez Montalbán no va ser l’únic que es va enamorar d’aquest bé de Déu, sinó que tothom qui les prova en queda corprès, i amb raó. De patata, d’albergínia, carbassó o de botifarra negra, sempre al punt perfecte de cocció.

Avui, les truites són la punta de llança d’una carta oberta al barri amb platets (platassos) i embotits ibèrics tallats al moment. Esmorzars, dinars, afterworks, sopars, gintònics… El que necessitis i quan ho necessitis.

Un dels (cada vegada menys) bars on si has vingut un cop, no tornaràs a demanar mai més. Sabem que el cafè t’agrada curt, amb llet de civada calenta i sacarina. Al Michigan, com a casa.